CÙNG THỬ TÀI NẤU CANH CHUA CÁ NGÁT NGON TUYỆT CÚ MÈO

CÙNG THỬ TÀI NẤU CANH CHUA CÁ NGÁT NGON TUYỆT CÚ MÈO.
Cá ngát thuộc lớp cá da trơn, đuôi dẹp, da trên lưng có màu nâu đậm, da dưới bụng có màu trắng. Cá ngát nhiều thịt, ít xương mà xương lại mềm, thịt thơm và béo, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Canh chua cá ngát là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng đặt biêt là giải nhiệt mùa hè. Tôi sẽ chia sẽ với các bạn cách nấu canh chua cá ngát ngon tuyệt để giúp hạ nhiệt mùa hè chút nhé!
Nguyên liệu:
+ 500g cá ngát.
+ 3 quả cà chua, me lột vỏ sẳn( tùy theo sở thích mà bạn có thể thay bằng lá giang hoặc măng chua nhé).
+ 100g giá đỗ.
+ Rau mùi, rau thơm, hành tươi, hảnh khô, ớt.
+ Muối, nước mắm, hạt tiêu, nêm…
Cách nấu canh chua cá ngát:
_ Cá ngát: làm sạch nhớt bằng tro hặc muối, sau đó dùng chanh để chà xát xung quanh thân cá để khử bớt mùi tanh.
– Cá sau khi làm sạch, cắt từng khúc vừa ăn (nếu cá lớn) và để ráo, ướp gia vị mắm muối để khoảng 5-10 phút cho ngấm.
– Phi thơm hành tím rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu, tiếp tục cho cá ngát đã ướp gia vị vào đậy vung lại, không đảo mạnh để tránh cá không bị nát.
– Khi thấy thịt cá săn lại thì cho thêm nước dùng vừa đủ vào nấu tiếp. Khi canh chín nhắc xuống, nêm gia vị vừa ăn và thêm ớt quả ( tùy bạn thích ăn cay mà cho lượng ớt vừa phải), cho thêm rau thơm vào, mùi thơm rau, vị béo ngọt của cá ngát hòa cùng nước chua đặc trưng khiến món canh chua này trở nên độc đáo, thú vị.một món ănkhông thể không kể tới khi thưởng thức cá ngát là trứng cá, những cái trứng cá nhỏ bằng hạt tiêu , kết lại thành chùm, nấu chín bùi bùi mà béo ngậy, có thể gọi nó là đặc sản của vùng đất cửu long giang. Đặc biệt, ăn đầu cá ngát nấu canh chua rất ngon, giòn và béo, bạn không nên bỏ qua nó.
Giữa cái nóng gió của vùng cực nam, có nồi canh chua khiến ta có cảm giác cái nóng như dịu lại, với đi cái nóng bức ngoài kia.
Hoàn toàn không khó để nấu được nồi canh chua cá ngát ngon tuyệt hảo đúng không nào, hãy trổ tài ngay thôi để giải nhiệt mùa hè nào.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua cá ngát ngày nhé!
(NGUỒN ST)
See Translation